株式会社そら｜自由な発想を原動力に

朝〆の名古屋コーチンをお店で捌き、地鶏もも、ロースは炭火で炙り、たたきで提供。ささみは天ぷらで、手羽先は唐揚に、せせり、肩肉、ぼんじりは唐揚に。
それぞれの素材が生きる調理法で提供します。
鳥にこだわっているからどの部位がどの調理法で食べるのが一番おいしいか、お客様にお伝え出来ます。炭職人が焼く新鮮、旬な炭火野菜もお召し上がりください。